おいしいかんたんレシピ【産直通販】えだまめ専門店の厳選枝豆(ピカリ茶豆/だだ茶豆/晩しゃく茶豆)/新潟黒埼産

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えだまめと鶏ササミのチリソース チリソースと薬味が相性バッチリの、暑い夏にウマ辛くて、ビールによくあう一品です！ レタスやサンチュに包んでもおいしくお召し上がりいただけます。

【材料】	・えだまめ　　　　４０ｇ ・鶏ササミ　　　１００ｇ ・きゅうり　　　　１/２本 ・にんじん　　　　２０ｇ ・ピーナツ　　　　１０ｇ ・とうもろこし　　４０ｇ
【調味料】	・おろししょうが　　適量 ・おろしにんにく　適量 ・長ねぎみじん　　適量 ・鶏がらスープ　　大５ ・水溶き片栗粉　　適量 ・豆板醤　　　　　　大１

【作り方】

１．材料を切る
にんじん、きゅうりはさいころ大に切り、ピーナツは細かく砕く。枝豆、とうもろこしは塩少々を加えた湯で、歯ごたえが残る程度にゆでる。

２．下味をつける
ササミは小さく切り、塩、こしょう少々、酒、水溶き片栗粉各大１をまぶす。

３．合わせ調味料を作る
酒・水各大１、塩小１/４、こしょう、さとう、酢各少々を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉小１を溶き混ぜる。

４．ピリ辛ソースを作る
油大１、豆板醤、おろししょうが小２、おろしにんにく小１を香りが出るまで炒める鶏がらスープ、さとう小２、しょうゆ小１、こしょう少々を煮立たせ、長ねぎのみじん切り、おろししょうが小１、ピーナツ、枝豆、とうもろこしを混ぜ、ごま油小１を加えてさっと混ぜる。

ピリ辛ねぎソースを好みの料をつけて食べる。